рецепти

Баница с броколи

Продукти:

Броколи – 1 голяма глава – около 1 кг.

Яйца – 5-6 бр.

Стафиди – Две-три шепи,

Лук – 2 големи глави

Суха или прясна мента – Няколко големи щипки

Подправки (количествата са на вкус) – Къри, куркума, сух кориандър – по половин чаена лъжичка (или малко повече), кимион – малко по-малко от останалите подправки.

Сол и черен пипер на вкус.

Зехтин  за запържването на лука и за намазването на тавата преди печене.

Приготвяне:

Броколито се измива и нарязва на розички, колкото да влязат в кухненски робот – смилат се сурови, да не са твърде на ситно, а на трохи. Може и да се нареже.

Отделно нарязвате лука на ситно. Запържвате го с малко зехтин и сол. Когато започне да променя цвета си, добавяте ментата и го махате от котлона.

Добавяте лука към броколито, поразбърквате, за да изстине, добавяте подправките (къри, куркума, сух кориандър, кимион, черен пипер и сол), стафидите и започвате да добавяте яйцата. 

Загрявате фурната на 190 градуса. Намазвате с малко зехтин тавата и разстилате сместа – трябва да стане тъничко (около сантиметър) и добре заравнено с шпатулахубаво разпределено в цялата таваПечете първо около 20 минути, после изваждате за малко, нарязвате в тавата на парченца и пак връщате, за да се допече за още 15-20 минути. 

Вкусно е и топло, и студено!

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.